Urządzenie składa się z silnika elektrycznego lub pneumatycznego i cąłej gamy noży o różnych średnicach.
Główną zaletą jest zwiększony uzysk mięsa do tluszczu, a zatem i zysk.
Zastosowanie
- czyszczenie kości wieprzowych, wołowych, korpusów indyczych itd., w wywniku czego odzyskuje się znaczące ilości wysokiej jakości mięsa
- trybowanie drobiu
- oczyszczanie mięsa z nadmiaru tłuszczu
- plastrowanie słoniny, łososia (końcówki z regulowaną głębokością cięcia)
- wycianie małżowin usznych i oczu
- i wiele innych czynności.
MASTER Sp. j.
Powstańców 6a, 86-050 Solec Kujawski
tel. (52) 387 21 10
696 04 47 74
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Tarczowa piła rozbiorowa z silnikiem trójfazowym o mocy 1,5 kW / 400 V i 1,5 kW / 42 V. Doskonała do cięcia mięsa wołowego, koniny. Urządzenie wykonane w całości ze stali nierdzewnej, o polerowanej, gładkiej powierzchni obudowy z mocnym i cichym 3-fazowym silnikiem o dużym momencie obrotowym i nie zużywającym się, opatentowanym, odśrodkowym hamulcem elektrycznym.
EFA | Urządzenia do uboju i przetwórstwa mięsnego
Elektryczna piła rozbiorowa - sklep
WEINDICH Sp. j.
tel.: + 48 32 746 91 00
• Optymalne odcinanie pasków żeberek (tzw. Spare Ribs, Loin-Ribs, Back-Ribs) od kości kręgosłupa po wyluzowaniu schabu
• Wydajność do 2000 szt/h
• Gładkie cięcie nożem tarczowym znacznie zwiększa trwałość produktu, cięcie jest czyste oraz higieniczne, bez wiórów mięsno-kostnych
• Bezpieczna praca w porównaniu z piłą taśmową
• Boczny zintegrowany przenośnik taśmowy dla części żebrowych
• Nadające się do ostrzenia ostrze o wysokiej trwałości
W ofercie również PÓŁAUTOMAT FREUND RTC do odcinania kości pokrzepowej (paska ostrego grzbietu kości) - znacznie zwiększające niezawodność pakowania i trwałość produktu
Strona dystrybutora FREUND w Polsce - ERKA - PIŁY >>
ERKA Piły Do Mięsa
+48 58 325 61 13
+48 601 986 562
Dzięki nowym trymerom próżniowym FREUND usuniesz resztki pozostające na tuszach, m in.:
• pozostałości tłuszczu np. z klatki piersiowej i serca
• materiał krwisty
• migdałki, mózg itp.
Za pomocą trymerów próżniowych FREUND można usunąć do 0,5 kg resztek z półtuszy Możliwość podłączenia do systemu próżniowego Freund VSS lub systemu innego producenta
TRYMERY PRÓŻNIOWE - WŁAŚCIWOŚCI:
• Silnik elektryczny lub pneumatyczny
• Średnica ostrza 35mm i 52 mm
• Dostępne różne kształty ostrzy (proste, hakowe)
• Łatwe manewrowanie dzięki kulowemu przegubowi
• Konstrukcja zoptymalizowana pod kątem aplikacji
• Ergonomiczne uchwyty z odpornego na ścieranie tworzywa
• Krótsze przestoje i niższe koszty konserwacji dzięki komponentom o niskim zużyciu
• Cicha praca minimalizuje wibracje rękojeści
ERKA Piły Do Mięsa
www.erka-pily.pl
+48 58 325 61 13
+48 601 986 562
Pierwszą czynnością, która musi zostać poprawnie wykonana w procesie uboju zwierząt rzeźnych jest transport. Droga zwierząt do ubojni jest dla nich czynnikiem najbardziej stresogennym. Zwierzęta przyzwyczajają się do warunków panujących w trakcie chowu, stąd podczas transportu i obrotu przedubojowego narażone są na stres, zmęczenie i osłabienie mogące prowadzić do chorób a nawet padnięć.
Mięso po uboju wykazuje pH rzędu ok. 7,0 – 7,2 (mierząc w tkance mięśniowej). Przerwanie funkcji życiowych w wyniku uboju i wykrwawienia zwierzęcia prowadzi do procesu rozpadu substancji organicznych. Następuje przerwanie zaopatrzenia komórek, tkanek i narządów w tlen, a także zahamowanie bądź przerwanie przemian energetycznych oraz zmiany potencjału oksyredukcyjnego. Zmieniają się kierunki reakcji enzymatycznych z procesów syntezy na procesy rozpadu, których przyczyną są enzymy tkankowe oraz występują przemiany egzogenne wynikające z działania bodźców zewnętrznych.
Postęp, jaki dokonał się w zakresie przetwórstwa żywności, spowodował, że na rynku żywca mamy coraz częściej zwierzęta odznaczające się wybitną mięsnością. Zwykle jednak wzrost mięsności kojarzony jest z pogorszeniem jakości. Przyczyną są wady mięśni, które stwierdza się w tuszach zwierząt po ich uboju. Powstające braki jakościowe mięsa wieprzowego i stale zwiększająca się ilość wad jakości mięsa powodują znaczne ograniczenie jego przydatności przetwórczej. Wiąże się to z ogromnymi stratami gospodarczymi ponoszonymi w związku z obniżoną jakością, a szczególnie trwałością mięsa obarczonego tymi wadami.
Najlepsi dostawcy i producenci maszyn, przypraw, chemii przemysłowej i opakowań zamieszczają swoje reklamy na naszych łamach. Firma WOMAT zajmuje się również kompleksową obsługą medialną i reklamową podmiotów gospodarczych. Zapewniamy wykonanie zlecenia - od projektu do ostatecznej realizacji.