Po raz dwudziesty drugi kadra zarządzająca zakładów mleczarskich spotkała się z przedstawicielami firm produkujących, jak również dostarczających instalacje procesowe dla branży. Sytuacja epidemiczna uniemożliwiła organizację tego cyklicznego, corocznego wydarzenia w dotychczasowej formie. Seminarium przeprowadzone zostało online.

Celem Seminarium jest przekazanie pracownikom zakładów mleczarskich informacji na temat nowych procesów i urządzeń dla przetwórstwa mleka.

XXII Seminarium „Postęp techniczny w przetwórstwie mleka” TECHMILK 2021 otworzyli: dr hab. inż. Fabian Dajnowiec i prof. dr hab. inż. Zygmunt Zander.

Niestety, ze względów technicznych nie udało się dziekan Wydziału Nauki o Żywności prof. dr hab. Małgorzacie Darewicz powitać uczestników Seminarium.

Następnie swoją prezentację pt. „Dotacje w praktyce – mleczarstwo” przedstawił Wiesław Wasilewski z firmy BIG_POL.

Pierwszego dnia trwania Seminarium swoje prezentacje przedstawili również:

• M. Grzybowski z firmy ECOLAB, pt. „Mleczarstwo w dobie pandemii. Adaptacja działań Ecolab w „nowej rzeczywistości””;

• J. Kroll z firmy A-LIMA-BIS pt. „Recykling środków myjących w zakładach mleczarskich. Rozwiązania Alimy Bis”;

• Ł. Wołoszyn z firmy Endress+Hauser pt. „Rzetelne pomiary jakościowe w branży mleczarskiej – od pomiaru pH po pomiar zawartości tłuszczu. Oferta Endress+Hauser”;

• J. Marjanowski z firmy Marcor pt. „Sposób i urządzenia do utrzymania wody lodowej w dobrej kondycji”;

• M. Kozak z firmy ATM pt. „Maszyny pakujące, nowe rozwiązania – przykłady realizacji”;

J. Wierbiłowicz z firmy Novadan pt. „Booster enzymatyczny w technologii mycia instalacji membranowych obciążonych tłuszczami”;

Drugi dzień XXII Seminarium „Postęp techniczny w przetwórstwie mleka” TECHMILK 2021 otworzyli: dr hab. inż. Jarosław Kowalik, prof. UWM – prodziekan ds. kształcenia, dr hab. inż. F. Dajnowiec i prof. dr hab. inż. Zygmunt Zander, a swoje prezentacje przedstawili:

• M. Gierszewski z firmy Sealed Air Polska pt. „Pakowanie serów zgodnie z ideą zrównoważonego rozwoju”;

• W. Prusiński z firmy Grundfos pt. „Najnowsze rozwiązania elektroniczne „iSolutions” dla Przemysłu Mleczarskiego”;

• P. Łagoda z firmy TREPKO pt. „Dynamiczny rozwój TREPKO na podstawie wybranych projektów”;

• D. Bucholc z firmy SpiraxSarco pt. „Para czysta w przemyśle spożywczym”;

• M. Sowa z firmy Zentis pt. „Trendy rynkowe 2021”;

• z firmy Zentis pt. „ Techniczna propozycja Zentis”;

• D. Paluch z firmy GEA pt. „ Klasy higieny a zawory procesowe GEA”;

• Lipiński z firmy Constantia ColorCap pt. „Nowoczesne technologie w opakowaniach redukujące wpływ na środowisko”;

• J. Krajewski, Z. Jęsiak z firmy Diversey pt. „ACP – innowacyjna technologia mycia instalacji membranowych”.

Webinarium TECHMILK 2021 podsumował dr hab. inż. Fabian Dajnowiec.